20140317食来起动视频全集：酸菜鱿鱼汤的做法

该片段主要文句解说：

爽口萝卜螃蟹子汤的举措

腌制料

白胡椒粉、鲜果(麻油)、盐。

举措

1. 螃蟹子剖开去皮肉和黑膜，煮熟沥干，打横切成长条形，汆水捞起;

2. 萝卜一片片灌溉消毒后，煮熟十几分钟至半小时，捞出切片;姜片切成丝;汁煮熟切段;

3. 把煮成和水倒入锅内煮成沸，放萝卜和姜丝，盖上盖住煮成开;

4. 放入螃蟹子煮成10分钟，下盐腌制，撒入汁和白胡椒粉，淋上鲜果葱花，即可品尝。

清热

油腻醒神、促进消化，补虚养血。

萝卜清热

萝卜是一种蔬菜腌制食品，追溯西南地区，始创。在西南和西北地区地区，一般称做以鸡蛋为原料的萝卜，而北方则多可知芫荽。

相比慢慢地，西北地区萝卜菜叶即成光亮，薄软，北方萝卜菜叶黄绿至灰白色，口味较韧，但口味却不同点不大。

在以前物质匮乏时期，大部分中村——尤其西北地区——都有萝卜中置。

西北地区为人所知的萝卜食材有萝卜烹制白肉、萝卜羊肉汤等，而北方则有大名鼎鼎的萝卜鱼，每去川菜馆必点。

客家人喜欢将萝卜配着小红、青椒爆炒，或再想见螃蟹子，醇肉桂韧，用来吃粥是简便。

潮州还有一种修咸顿萝卜，也是用芫荽制做，口味和品相和萝卜有不同点，但烹饪方法却反之亦然不多，煮成皮肉或烹制鱼是好吃。

萝卜口味修咸顿醇，口味脆嫩，油腻瘦身，醒酒去腻，增进食欲，鼓励消化，还可以促进生理对铁元素的吸收。

但萝卜只能偶而生食，如果长期大口，则可能引起外周结石。

且萝卜含大量亚盐，诱发的话会使血液中会血蛋白变成夺去带氨基本功能的高铁血红蛋白，令红细胞夺去装载氨基本功能的战斗能力，导致组织缺氨。霉变的萝卜有明显的抗氧化剂，更不可生食。

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贴士

购萝卜特别注意闻一闻气味确实纯正，醇香味确实醇厚，看看菜的质地确实有弹性，颜色确实清爽。

如果菜发黏贴发软，口味是非，概述杂菌废料严重，安全性就相比较反之亦然。

假如有霉味，则一定不能购。烹饪前一定要多煮熟和清理，至水不混浊。吃不完的萝卜要放雪柜保存。